Macaroni

Macaroni is een soort pasta, die oorspronkelijk uit Italië komt en gemaakt is van harde tarwe (durum tarwe) en water. Deze wordt onder hoge druk door een matrijs geperst. Macaroni bevat normaal gezien geen eieren en is kort en hol van vorm. In Italië is maccherone een overkoepelende naam voor gedroogde holle pastasoorten, zoals penne. Macaroni kan recht zijn, maar ook gebogen en dan wordt het elleboogjes genoemd. De elleboogjes krijgen deze typische vorm doordat de pastasliert middels een scheefgeplaatste ring aan een zijde wordt afgeremd. Er bestaan ook keukenmachines waarmee zelf verse macaroni kan worden gemaakt, maar macaroni wordt eerder in grote hoeveelheden aangemaakt. De naam ‘macaroni’ komt van het Italiaanse maccheroni. Een eventuele andere naam is chifferi of lumaconi, die verwijzen naar de grotere maten van de elleboogjes.

 

Reageer


Door op Verzenden te klikken gaat u akkoord met onze Privacyverklaring (AVG)

Share our website